Schnelles Putengeschnetzeltes mit Porree

Rezept für Schnelles Putengeschnetzeltes mit Porree

Die Schnitzel kalt abwaschen , trocken tupfen. In m,gerechte Stücke schneiden , ein wenig mit Speisestärke bestäuben. Möglichst in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett schön braun anbraten (durch die Stärke wird das Fleisch knusperig), salzen , pfeffern. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , warm halten.
Den Porree putzen, halbieren , in dünne Scheiben schneiden. Kurz in der Pfanne anbraten, evtl. etwas Fett hinzugeben. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen , ca. 15 min auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den Schmand/Creme fraiche in die Soße einrühren, ebenso den Senf. Mit Salz , Pfeffer noch abschmecken. Wem die Soße zu dünn ist, kann sie mit etwas hellem Soßenbinder (aber geschmacksneutralen !!) andicken.
Dazu kann man Nudel, Reis oder Baguette reichen. Noch ein Salat dazu , man hat eine absolut vollwertige Hauptmahlzeit.

Zutaten

4	Putenschnitzel
1Stange/n	Porree, (bei kleinen Stangen auch 2)
1Becher	Schmand oder Creme fraiche
300ml	Gemüsebrühe
2TL	Senf
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Saucenbinder, hellen
	Speisestärke

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