Gefüllte Teigtaschen

Rezept für Gefüllte Teigtaschen

Aus Mehl Hefe Zucker , etwas Wasser einen Vorteig zubereiten nach 15 Min die restlichen Zutaten (Jogurt, Öl, Salz , 1 Ei) darunter kneten , den Hefeteig 40 min gehen lassen) Ist der Teig zu weich, mehr Mehl zugeben Der Teig sollte eine geschmeidige Konsistenz haben , nicht zu fest!
Für die Füllung: Schafskäse zerbröseln, Petersilie klein hacken, mit 1 Ei, Paprika alles zusammenmischen.
Mit der Hand kleine dünne Fladen herstellen. 1 EL Füllung in die Mitte geben , mit einer Gabel die Enden fest verschließen Die Taschen mit der Nahtstelle nach unten aufs Backblech legen mit Eigelb bestreichen Sesam , Schwarzkümmel bestreuen , bei 180° Umluft ca. 20 min Goldbraun backen.

Zutaten

500g	Mehl
250g	Joghurt
200g	Schafskäse
3	Ei(er)
125ml	Öl
1Bund	Petersilie, (glattblättrig)
2TL	Salz
2TL	Paprika - Blättchen (pul biber) ersatzweise Rosenpaprika
1Würfel	Hefe
1TL	Zucker
50g	Sesam
50g	Schwarzkümmel

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