Försterfilet

Rezept für Försterfilet

Filet in 3cm große stücke Schneiden. In einer Schüssel mit Weinbrand 10 min. ziehen lassen. Mit Schmalz anbraten.
Pilze, Salz, Sahne, Thymian, Pfeffer , Paprika dazugeben im geschlossenen Topf im Backofen schmoren lassen. Ca. 180°C 30-40 min.
Dazu Kroketten, Spätzle oder Weißbrot reichen.

Zutaten

650g	Schweinefilet
½TL	Pfeffer
½TL	Thymian
3EL	Weinbrand, z.B. Metaxa
3EL	Schmalz, zum Braten
1kl. Dose/n	Pfifferlinge, ca. 250 gr
1Becher	Sahne
1TL	Salz
1TL	Paprikapulver

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