HomeWeihnachtstruthahn auf dominikanisch
Pavo Asado de Navidad
Den Speck in der Butter braten, Lauch, Zwiebel, Apfel , Birne dazugeben , 2 min. kochen. Mit dem Rum flambieren. In eine Schüssel geben , mit den restlichen Zutaten vermengen, den Truthahn damit füllen , zunähen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 5 St,en braten, dabei mit der Currybutter regelmäßig bepinseln. Vogel alle 30 min. wenden.
Mit Reispilaf servieren.
Zutaten
| 2EL | Salz |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Limettensaft |
| 1EL | Pfeffer |
| ½Tasse/n | Rum, brauner |
| 3EL | Butter, zerlassene |
| 2EL | Currypulver |
| 2Scheibe/n | Speck, geräuchert, gehackt |
| 30g | Butter |
| 0,33Tasse/n | Zwiebel(n), gehackt |
| 1Tasse/n | Lauch, weisser Teil,kleingeschnitten |
| 1 | Apfel, kleingeschnitten |
| 1 | Birne(n), kleingeschnitten |
| 2EL | Rum, brauner |
| ½Tasse/n | Aprikose(n), getrocknete, gehackt |
| 6Scheibe/n | Weißbrot, in Würfeln |
| ¼Tasse/n | Feigen, getrocknete, gehackt |
| 1EL | Salbei |
| ½TL | Zimt |
| 3EL | Petersilie |
| 1 | Truthahn |
| Salz | |
| Pfeffer |
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