Bayrische Brotsuppe

Regional aus Oberbayern

Brot in dünne Scheibchen schneiden, Zwiebel fein würfeln, Suppengrün waschen , klein schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Brot , Suppengrün zugeben , alles bei starker Hitze unter Rühren einige Sek,en rösten.
Brühe zugießen , zugedeckt bei schwacher Hitze 10min. köcheln lassen
Sahne untermischen ( nicht mehr kochen lassen ) Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden , über die Suppe streuen.

Zutaten

125g	Brot (Roggenmischbrot)
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Suppengrün
1Liter	Fleischbrühe
3EL	süße Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer

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