Ensaladilla rusa

Spanischer Kartoffel - Mayonnaise - Salat

Die Kartoffeln schälen , gar kochen. Danach eventuell in einer Brühe-Essig-Mischung abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Dosen öffnen , die Inhalte abtropfen lassen. In einer Schüssel die Mayonnaise mit der Crème fraiche , dem Zitronensaft verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Möhren in erbsengroße Stücke schneiden, die kalten Kartoffeln klein würfeln. Alles zu der Sauce geben , gut miteinander vermischen. Es sollte eine feste Masse ergeben. Den ensaladilla rusa (russischer Salat) gut kühlen.
In Spanien reicht man dazu rosquillas, eine Art zwiebacktrockenes Grissini in Kringelform, oder Baguette. Evtl. kann man die ensaladilla durch Zugabe einer fein gewürfelten Zwiebel ,/oder 50 g Kapern ,/oder 100g klein geschnittenen grünen Oliven abwandeln. !Qué aprovechais!

Zutaten

6m.-große	Kartoffeln
1kl. Dose/n	Mais
1Dose/n	Erbsen mit Möhren
1Dose/n	Thunfisch, in Wasser
150g	Mayonnaise
150g	Crème fraîche
½	Zitrone(n)
	Salz
	Pfeffer

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