HomeMarinierte Auberginen
Rezept für Marinierte Auberginen
Je länger die Bräunung dauert, desto besser karamellisiert der Zucker in der Aubergine (...hab ich gelesen...).
Dann einen Tag in Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Salz , Pfeffer (von beidem nur sparsam) ziehen lassen.
Die Auberginenscheiben können nach dem Grillen durchaus etwas trocken sein - das gibt sich durch das Marinieren!
Ideal auf einem italienischem Vorspeisen-Teller!
Zutaten
| 1 | Aubergine(n) |
| 4EL | Öl (fruchtiges Olivenöl) |
| 1TL | Zucker, (knapp) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
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