Scharfe Kürbiscremesuppe

Rezept für Scharfe Kürbiscremesuppe

Zwiebeln, Knoblauch in Butter anschwitzen, gewürfelter Kürbis dazu , alles andünsten. Nach 2 min. mit Curry bestäuben , den Pfirsich, Chili, Mangochutney , die Sahne dazugeben, mit der Brühe auffüllen , kochen lassen bis der Kürbis weich ist.
Mit Salz, Zucker , Fondor abschmecken , in der Küchenmaschine pürieren. Ist die Suppe zu dick, mit Hühnerbrühe verlängern.

bMein Tipp:/b
In tiefen Pastatellern anrichten, mit einem Löffel Creme fraiche , frischem Basilikum.

Zutaten

¾kg	Kürbisfleisch, gewürfelt
0,1kg	Zwiebel(n)
0,2kg	Butter
0,2kg	Pfirsiche, vollreif oder aus der Dose
¾Liter	Hühnerbrühe
¼Liter	Sahne
1TL, gestr.	Curry
0,03kg	Mangochutney
1kleine	Chilischote(n), rote, ohne Kerne
	Zucker zum Abschmecken
	Knoblauch, frisch
	Salz
	Fondor (Streuwürze)

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