Bananenhonig

gesund & lecker

Orange , Zitrone heiß waschen. Schale der Zitrone fein abreiben , die Zitrusfrüchte frisch entsaften. Alles mit Wasser mischen. Banane schälen, 2 cm von den Endstücken entfernen, Rest mit einem Pürierstab zermusen. Bananenmus in das Saftgemisch einrühren, in einem kleinen Topf langsam zum Kochen bringen, 5-10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit einem Holzlöffel häufig umrühren. Früchtemus heiß durch ein Sieb streichen, auf etwa 40 °C abkühlen lassen , den Honig einrühren. Inzwischen 1 Joghurtglas mit Schraubverschluss mit kochendheißem Wasser ausspülen , umgedreht auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen. Den Bananenhonig warm in das Glas füllen , es fest verschließen.

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Dieser Bananenhonig ist geeignet für Kinder ab dem 16. Monat als Brotaufstrich auf Butter-, Frischkäse oder Quarkbrot zum Frühstück oder teelöffelweise in Naturjoghurt oder Quark gerührt als kleine Zwischenmahlzeit. Nach Gebrauch immer wieder gut verschlossen, hält sich der Bananenhonig 4-5 Tage im Kühlschrank.

Zutaten

100ml	Orangensaft, frisch gepresster
2	Orange(n), unbehandelt, abgeriebene Schale
1	Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale und Saft
50ml	Wasser
3	Banane(n)
1EL	Honig

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