Würziges Blumenkohlcurry

Rezept für Würziges Blumenkohlcurry

Blumenkohl in Röschen teilen. Kartoffeln schälen , eventuell halbieren. Zwiebel , Ingwer fein hacken. Beides mit 2 EL Curry im heißen Fett anrösten. Blumenkohl , Kartoffeln zufügen , kurz andünsten. Brühe , Milch angießen, aufkochen, ca. 15 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze garen. Ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen , mitgaren. Mehl, Creme fraiche , etwas Wasser glatt verrühren, in das Gemüsecurry rühren , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Blumenkohlcurry mit Curry , Salz abschmecken.

Petersilie grob hacken. Blumenkohlcurry mit Petersilie , Curry bestreuen.

Zutaten

1	Blumenkohl
500g	Kartoffeln, klein
1	Zwiebel(n)
30g	Ingwer, frisch
3EL	Curry
50g	Butter
375ml	Gemüsebrühe
375ml	Milch
150g	Erbsen, TK
30g	Mehl
150g	Crème fraîche
	Salz
½Bund	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net