Bunte Kartoffelpfanne

Rezept für Bunte Kartoffelpfanne

Kartoffeln kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Speck in Streifen scheiden , in der Pfanne auslassen. Beiseite stellen.

Lauchzwiebeln , Tomaten in nicht zu große Stücke schneiden. Pilze putzen , halbieren. (Es gehen aber auch Pilze aus der Dose).

Grillbratwürste in Scheiben schneiden , im Speckfett unter Wenden goldbraun braten. Lauchzwiebeln zufügen , ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , aus der Pfanne nehmen. Warmstellen.

Öl in der Pfanne erhitzen , Kartoffeln , Pilze unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Bratwurst, Lauchzwiebeln , Tomaten wieder zufügen , nochmals 5 Minuten garen. Evtl. nochmal mit Salz , Pfeffer würzen. Kartoffelpfanne entweder mit Schmand , Thymian servieren oder Pfanne pur servieren , Schmand , Thymian dazu reichen.

Eine geniale Mischung aus warmen Essen , kalter Zutat. Einfach megalecker.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
50g	Speck, geräuchert
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2	Tomate(n)
200g	Champignons
3Stück	Bratwurst (Grillbratwürste)
2EL	Öl
1Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer
	Thymian

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