Rezept für Soljanka
Fleisch in kleine Würfel schneiden, mit Fett andünsten. Die kleingeschnittenen Zwiebeln , die gewürfelte Paprika unter Zugabe von Wasser dazugeben. Wenn das Fleisch , die Paprika weich sind, das Letscho, die kleingeschnittenen Gurken , das Tomatenmark mit in den Topf geben. Abschmecken mit den Gewürzen, Gurkenwasser evt. Zucker , Essig. Jagdwurst in einer Pfanne braun anbraten , am Schluss in die Soljanka geben.
Verfeinerung mit Resten: z. B. Bratensoßen , Braten, nach Geschmack saure Sahne, Schmand oder Creme Double dazu reichen.
Kann man auch gut schon einen Tag vorher zubereiten. Je länger die Soljanke durchzieht, um so besser schmeckt sie.
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