Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

Rezept für Bandnudeln mit Gorgonzolasauce

Die Zwiebeln in kleine Würfel würfeln , mit etwas Butter andünsten , anschließen mit Mehl anschwitzen. Mit Milch , Sahne ablöschen , aufkochen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Den Gorgonzola zerbröseln , hinzugeben. Unter Rühren nochmals aufkochen, bis der Gorgonzola aufgelöst ist. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone , Muskatnusspulver abschmecken.
Die Nudeln nach Geschmack , Bissfestigkeit in Salzwasser kochen. Beides zusammen anrichten.

Zutaten

1	Zwiebel(n), klein
1EL	Butter
1EL	Mehl
etwas	Zitronensaft
¼Liter	Milch
¼Liter	Schlagsahne
250g	Nudeln (Band-)
100g	Schimmelkäse (Gorgonzola)
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Muskat

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