HomePuddingmuffins
für 18 Muffins
In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, dann die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver , Vanillezucker mischen , unterrühren.
Die Mulden eines Muffinsblechs fetten , bis zur Hälfte mit Teig füllen, anschließend einen Teelöffel Pudding in die Mitte auf den Teig geben. Die Muffins bei 200°C auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen.
Variationen:
Andere Puddingsorten oder Marmelade oder Frischkäse (125g mit 1-2 Pck. Vanillezucker verrührt) als Füllung verwenden.
Zutaten
| 150g | Butter, zimmerwarm |
| 170g | Zucker |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 150g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Fett, für die Form | |
| ½Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 250ml | Milch |
| 1EL | Zucker |
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