Überbackenes Hühnerfilet

in milder Currysauce mit Porree

Hühnerfilet in heißem Öl je nach Stärke auf beiden Seiten durchbraten (falls es zu dick erscheint, vorher einmal durchschneiden), salzen, pfeffern , in eine Auflaufform legen. Im verbliebenen Öl den geputzten, in Ringe geschnittenen Porree andünsten , zum Fleisch geben.
Schlagobers mit Creme fraiche, Tomatenmark, Curry, etwas Salz , Pfeffer verrühren , darüber gießen. Den geriebenen Käse (z.B. Gouda) darauf verteilen , im vorgeheizten Rohr bei 155° Umluft ungefähr 15 Minuten überbacken - der Käse soll gut geschmolzen, aber nicht braun sein.

Als Beilage schmecken Salzkartoffel oder Teigwaren , natürlich ein Salat.

Zutaten

4kleine	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
2	Porreestange
1Becher	Sahne (Schlagobers)
1Becher	Crème fraîche
2EL	Tomatenmark
1EL	Currypulver
150g	Käse, mild, gerieben
	Salz
	Pfeffer, weiß
2EL	Öl

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