Mediterrane Kasslerpfanne

Rezept für Mediterrane Kasslerpfanne

Nudeln kochen.
Zwiebel schälen , fein würfeln, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
Kasseler vom Knochen lösen, waschen, trocken tupfen, würfeln , in einer Stahl-Pfanne in Öl unter Wenden scharf anbraten, dann den Knoblauch , die Zwiebeln mitbrutzeln lassen.
Gleichzeitig die Gemüseröschen in Gemüsebrühe ca. 5 Min. angaren. Danach das Gemüsewasser zum Kassler in die Pfanne geben, mit Kochsahne , Dinkelmehl abbinden. Mit Meersalz , Pfeffer abschmecken , die Röschen unterheben , noch zwei Minuten leise köcheln lassen.

Angerichtet wird die Kasslerpfanne auf den Spinatbandnudeln.

Zutaten

250g	Tagliatelle mit Spinat
500g	Brokkoli und Blumenkohl, TK
500g	Kasseler, vom Knochen ausgelöst und gewürfelt
125ml	Sahne
1große	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl, (Distelöl)
1EL	Dinkelmehl
1EL	Gemüsebrühe, instant
1Bund	Kräuter, (Schnittlauch oder Petersilie)
	Meersalz
	Pfeffer

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