Pikanter Blätterteig - Krautstrudel

mit Faschiertem (Hackfleisch)

In einer Pfanne die Zwiebeln anrösten. Faschiertes dazugeben , gut durchrösten. Danach Lauch, Champignonscheiben , Weißkohl dazugeben , etwas dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer , Sojasauce gut würzen , überkühlen lassen. Das Eigelb dazugeben , durchmischen. Diese Masse auf den ausgerollten Blätterteig geben, den Teig einschlagen , die Ränder festdrücken. Den Strudel mit Eiweiß bestreichen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Mit Petersilienkartoffeln , Salat servieren.

Zutaten

2große	Zwiebel(n), fein gehackt
300g	Hackfleisch (Faschiertes), gemischt
1Stange/n	Lauch, fein geschnitten
200g	Champignons, in Scheiben geschnitten
300g	Weißkohl, nudelig geschnitten
200g	Käse (Gouda), gerieben
2	Eigelb
	Salz und Pfeffer
etwas	Sojasauce
1Pck.	Blätterteig (Rolle, aus dem Kühlregal)
1	Eiweiß zum Bestreichen

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