Bayrischer Kartoffelsalat
Rezept für Bayrischer Kartoffelsalat
1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer , die Salatkräuter geben , kurz aufkochen lassen. Den ausgelassenen Speck zu den Kartoffelscheiben geben , mit der Brühe übergießen. Alles unterheben , einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.
Zutaten
| 1kg | Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben |
| 2große | Gewürzgurke(n), in Würfel |
| 1m.-große | Zwiebel(n), in Würfel |
| 2m.-große | Äpfel, in Würfel |
| ¼Liter | Fleischbrühe, kräftige (eher etwas weniger) |
| 6EL | Essig |
| 5EL | Öl |
| 1EL | Zucker |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 1TL, gestr. | Senf |
| 1TL, gestr. | Pfeffer |
| 1TL, gestr. | Kräuter |
| 150g | Speck, ausgelassenen |
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