Eikos Kräuterschmelzkäse - Fladen

ergibt ca. 10 Stück

Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hindrücken. Etwa die Hälfte vom Wasser hinein gießen, Zucker , Hefe ins Wasser , mit ein bisschen Mehl vom Rand verrühren. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Anschließend das restliche Wasser, Salz , Schmelzkäse hinzugeben , zu einem glatten Hefeteig kneten. Falls der Teig zu klebrig sein sollte einfach noch mehr Mehl zugeben, sodass er nicht mehr an den Händen klebt. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.

Teigstücke zu je 60 g abwiegen, r,wirken , mit einem Nudelholz zu ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen. Wieder gehen lassen, solange bis der Ofen auf 200°C vorgeheizt ist. 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Weizenmehl (Type 550)
175ml	Wasser, lauwarmes
1Pck.	Trockenhefe
1TL	Kräutersalz
1TL	Zucker
80g	Schmelzkäse mit Kräutern

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