HomeGepimpte Carbonara
...mit Erbsen und Minze!
Die Eier, den Parmesan, die Sahne, eine Prise Salz , schwarzen Pfeffer miteinander verquirlen.
Die Nudeln inzwischen in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen - nach etwa der Hälfte der Kochzeit die Erbsen zugeben , mitgaren. Abgießen, zurück in den Topf füllen , die Eiersoße darüber geben. Auf kleiner Flamme nach Geschmack eindicken lassen, dann Speck , die gehackte Minze unterrühren , servieren.
Dazu Salat nach Wahl reichen.
Zutaten
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