Kartoffel - Wirsing - Eintopf

Rezept für Kartoffel - Wirsing - Eintopf

Das Öl im Topf erhitzen, darin die Zwiebeln glasig anschwitzen. Kartoffeln, Wirsing , Möhren einige Minuten mitdünsten. Die Brühe angießen, dann den Kümmel dazu, alles umrühren , die Suppe aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Die Sahne zusammen mit den Kräutern dazugeben , mit den Gewürzen , Salz , Pfeffer abschmecken. Wer den Geschmack von zerkauten Kümmelkörnern nicht mag, kann auch geriebenen Kümmel verwenden, dann aber vorsichtig abschmecken.

Zutaten

800g	Kartoffeln, geschält, gewürfelt
800g	Wirsing, in Streifen geschnitten
4	Möhre(n), in dünne Scheiben geschnitten
2	Zwiebel(n), gewürfelt
4EL	Olivenöl
1Liter	Gemüsebrühe
1TL	Kümmel
4EL	Sahne
4EL	Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), gehackt
1TL	Cayennepfeffer
1TL	Muskat

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