Tomatensalat nach Jamie Oliver

Rezept für Tomatensalat nach Jamie Oliver

Die Tomaten waschen, den Stielansatz (je nach Größe) entfernen , in unregelmäßige Stücke schneiden. In ein Sieb über einer Schüssel geben , kräftig Salz darüber geben. Nun 20 Minuten Wasser ziehen lassen.

In der Zwischenzeit können wir schon die restlichen Zutaten für den Tomatensalat vorbereiten. Die Chilischote waschen, den Stielansatz entfernen , fein hacken. Dabei die Kerne je nach Schärfewunsch mithacken (schärfer) oder entfernen (milder).

Den Majoran waschen, trockenschütteln , die Blätter fein hacken. Bei Basilikum ebenfalls, dieses aber gröber hacken , kleine Blätter ganz lassen. Die Knoblauchzehe abziehen , sehr fein hacken.

Den überschüssigen Saft der Tomaten abgießen , die Schüssel mit etwas Küchenpapier auswischen. Die Tomaten hineingeben. Einen Schuss Olivenöl , etwas Balsamicoessig sowie die restlichen Zutaten hinzugeben. Mit etwas Salz , Pfeffer den Tomatensalat nochmal abschmecken.

Das Wesentliche bei einem Tomatensalat sind die Tomaten, denn die sind schließlich der vorrangige Geschmacksträger. Ich habe nur verschiedene Cocktailtomaten genommen (gerne auch verschieden farbig, schmecken besser , intensiver als normale Tomaten , sehen auch noch toll aus!). Durch das frische Basilikum schmeckt dieser Tomatensalat einfach superlecker!

Zutaten

1,2kg	Tomate(n), aromatische, gemischte Sorten
1	Chilischote(n), rot
etwas	Olivenöl, kräftiges
etwas	Balsamico
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Majoran, möglichst frischen, gehackt
½Bund	Basilikum
	Salz und Pfeffer aus der Mühle

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