Pizzabrot

Pizza pane mit mediterranen Kräutern

Für den Teig die Zutaten gut verkneten (von Hand, in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät), 1 St,e bei Zimmertemperatur gehen lassen, danach im Kühlschrank lagern. Der Teig hält dort bis zu 7 Tage.

Bei Bedarf r, 120 g Teig pro Pizzabrot entnehmen, etwas breit ziehen, 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Unterlage ausrollen. Weitere 10 Minuten zum Entspannen geben , nochmals ausrollen.

Teigling mit einer Gabel einstechen, damit der Teig keine Blasen wirft, mit Olivenöl bestreichen, die Kräuter darüber streuen , leicht salzen.

Pizzabrot im Ofen backen. Bei 470° C. Ofentemperatur reichen dafür r, 3 - 4 Minuten. Bei 220° C. dauert es bis zu 10 Minuten. Gut darauf achten, dass der Teigling nicht zu dunkel wird, denn ansonsten würden störende Röstaromen entstehen.

Tipp:
Die Mengenangaben sind variabel - ganz nach Gusto.
Es müssen nicht alle Kräuter verwendet werden.
Zum Anrichten kann auch Knoblauch-Oliven-Öl angeboten werden.
Leckerer , ges,er Party-Snack.
Dazu passt eigentlich alles, wozu Brot auch üblicherweise gereicht wird.
Zum Ausrollen eignet sich ein Nudelholz. Eine leere Weinflasche ist genauso gut.

Zutaten

500g	Mehl, Typ 550
250ml	Wasser
4g	Hefe, frisch
2EL	Olivenöl
½EL	Salz
½TL	Zucker
6EL	Olivenöl
6TL	Kräuter, gemischt, mediterrane (Rosmarin, Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut, Salbei)
1TL	Meersalz

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