Kohlrabisalat mit Joghurt & Kürbiskernöl

schnell und einfach aber lecker

Den Kohlrabi schälen ,, am besten mit der Maschine, in dünne Scheiben schneiden. (Ähnlich einem Carpaccio von der Dicke her)

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren, den Kohlrabi mit dem Dressing vermengen, ziehen lassen , zum Schluss noch mal einen Spritzer Kürbiskernöl für das Auge drübergeben.

Auch geröstete Kürbiskerne passen zum Schluss noch gut darüber.

Zutaten

1	Kohlrabi, geschält
1Prise	Zucker
2TL	Joghurt
2TL	Kürbiskernöl
1TL	Zitronensaft
1EL	Essig, weißer
1Msp.	Senf, Dijon-
	Salz

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