HomePutenoberschenkel im Ofen gegart.
Rezept für Putenoberschenkel im Ofen gegart.
Die Haut einschneiden. Mit etwas Rapsöl einreiben.
1 Knoblauchzehe aufschneiden , die Keule gut mit einreiben.
1 Knoblauchzehe in schmale Stifte schneiden , unter die Haut , in die Fleischfalten drücken.
Die trockenen Kräuter mischen , gut r,um würzen.
Dann den Putenbraten salzen , pfeffern , zuletzt noch mit Chilipulver bestäuben.
In einer Eisenpfanne 2 EL Öl erhitzen , die Keule von allen Seiten anbraten.
Den Ofen auf 150° vorheizen (Umluft).
Die Pfanne in den Ofen stellen , das Fleisch ab , zu mit dem Wein begießen.
Nach 1,5 St,en das Fleisch in Folie packen, damit sich der Saft im Fleisch verteilt , es lässt sich alles besser schneiden
Wer eine Sauce machen möchte, kann mit dem Wein auch noch mit Brühe immer ablöschen.
Ich schneide sie nachher in Scheiben , gebe sie nur in den Bratenssaft.
Zutaten
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