HomeGefüllte Bresaola - Säckchen
sehr schönes, würziges Amuse gueule, mit einem Haps verspeisbar
Aus fein geschnittenem Rucola, gehackten Pinienkernen , Parmesanstreifchen eine Füllung zubereiten, evtl. leicht pfeffern , salzen, mit eingekochtem Balsamico oder Crema di Balsamico aromatisieren.
Jeweils einen Klecks der Füllung mittig auf die Bresaolascheiben setzen, diese dann zum Säckchen hochziehen , mit blanchierten Schnittlauchhalmen zusammenbinden.
