Zucchini - Möhren - Sauce für Pasta

Rezept für Zucchini - Möhren - Sauce für Pasta

Zucchini , Möhren grob raspeln , in etwas heißem Olivenöl in einer Pfanne anschwitzen. Knoblauch (Menge nach Geschmack), getrocknete italienische Kräuter zugeben , mit der Hühnerbrühe ablöschen. Bei kleiner Hitze ca. 5-10 Minuten abgedeckt schmoren.

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen (z.B. Linguine oder Spaghettini).

Den Schafskäse zerbröseln , unter die Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer , grünem Tabasco (der ist kaum scharf) abschmecken.

Nun Pasta , Sauce mischen , heiß servieren.

Tipp: Statt Schafskäse schmeckt auch Lachs, den ich zu Beginn anbrate, zur Seite stelle , dann nur am Schluss noch einmal mitgare. Dann ist auch Fischfond statt Hühnerbrühe lecker.

Zutaten

400g	Zucchini
400g	Möhre(n)
200g	Schafskäse
2Zehe/n	Knoblauch, zerkleinerter
150ml	Hühnerbrühe
	Kräuter, italienische, getrocknete
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl
	Tabasco, grüner
n. B.	Nudeln

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