Türkischer Kartoffelsalat mit Karotten und Joghurt

Schmeckt einfach fantastisch

Die Kartoffeln gar kochen. Die Karotten schälen , raspeln. Den Joghurt mit der durchgepressten Knoblauchzehe mischen. Die Kartoffeln schälen, abkühlen lassen , in sehr kleine Würfel schneiden.

Die geraspelten Karotten in Öl anbraten, dann zu den Kartoffeln geben, salzen, den Essig dazugeben , vermischen. 20-25 Minuten kühl stellen.

Anschließend die Kartoffel-Karotten-Mischung völlig mit dem Joghurt bedecken, sodass nichts mehr davon zu sehen ist.

Etwas Paprikapulver darüber streuen, mit Petersilie garnieren , servieren.

Zutaten

5große	Kartoffeln
5	Karotte(n)
2EL	Essig
2TL	Salz
2EL	Öl
500g	Joghurt, evtl. mehr
1kleine	Knoblauchzehe(n)
	Paprikapulver
einige Stiele	Petersilie

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