Rote Bete

nach polnischer Art - zubereitet als Beilage

Die Rote Bete in lauwarmen Wasser abschrubben, dann in einem Topf mit kochendem Wasser aufsetzen , ca. 40 Min. weich kochen. Anschließend abschrecken , abschälen. Auf einer groben Reibe reiben , in eine Schüssel geben. Mit Weinessig, Kümmel , Meerrettich vermengen , mit Salz, Pfeffer, Zucker , Zitronensaft abschmecken.

In vorbereitete Schraubgläser abfüllen , 2-3 Tage ziehen lassen.

Diese Rote Bete wird warm als Beilage serviert.

Tipp: Sollte am Ende die Rote Bete zu geschmacklos sein, einfach Meerrettich zugeben.

Zutaten

1kg	Rote Bete
1EL	Kümmel
2EL	Meerrettich
2TL	Essig (Weinessig)
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer, schwarzer
1Prise	Zucker
	Zitronensaft

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