Rosmarinkartoffeln

mit Schnittlauchsoße

Kartoffeln gründlich mit Bürste unter fließendem Wasser reinigen, danach gut trocknen. Olivenöl, Pfeffer, Rosmarin mischen, Kartoffeln darin schwenken.

Backblech mit Back- oder Alufolie auslegen. Kartoffeln darauf verteilen , in der Mitte des Backrohres bei 180° Grad ca. 40 min. backen. Zwischendurch öfter wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

Schnittlauchsoße:
Schnittlauch kleinschneiden, Knoblauch fein hacken, Quark , Rahm gut vermischen, Schnittlauch , Knoblauch unterheben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Serranoschinken , Buttermilch.

Zutaten

1000g	Kartoffeln (Drillinge)
	Olivenöl
	Pfeffer
	Rosmarin, getrocknet
250g	Quark
250g	Rahm
1Bund	Schnittlauch
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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