Gefüllter Hokkaido - Kürbis

Rezept für Gefüllter Hokkaido - Kürbis

Vom Kürbis Deckel abschneiden, Kerne ausschaben , weggeben. Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben , beiseite stellen. Kürbis kommt leer mit Deckel drauf für ca. 15 Minuten in den ca. 180 Grad heißen Ofen.
Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken, Tomate würfeln, das Hackfleisch , sehr klein geschnetzeltes Kürbisfleisch in der Butter gut anbraten, wenn das Fleisch durch ist Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazu , noch mal 5 Minuten unter Rühren braten. Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz , Creme fraiche einrühren. Dann den Kürbis aus dem Rohr nehmen , die Masse einfüllen, immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Fetakäse einstreuen.
Deckel wieder auf den Kürbis setzen , das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 Minuten in den Ofen.
Servieren: In 4 Spalten schneiden (wie eine Melone) , mit einer Schnittlauch-Rahmsauce servieren.

Zutaten

1	Kürbis(se) (Hokkaido), ca 600-700 g
200g	Hackfleisch
1Stange/n	Lauch
1	Tomate(n)
1Handvoll	Petersilie
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
2EL	Crème fraîche
100g	Feta-Käse
	Cayennepfeffer
	Salz
	Butter

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