Mein Bauernsalat - fast aus Griechenland

mit viel Knoblauch

Salatgurke schälen, Paprikaschoten putzen. Zusammen mit dem Feta-Käse in appetitliche kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen , vierteln. Rote Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Petersilie grob (wirklich nur grob) hacken. Alles in eine große Schale geben , miteinander vermischen. Nun auch die Oliven dazugeben.

Balsamico in einen verschließbaren Behälter geben (ich nehme immer ein altes Einmachglas). Den Knoblauch abziehen, pressen , dazugeben. Alle Kräuter , Gewürze einschließlich Senf auch zum Essig geben. Dann das Glas schließend , richtig gut schütteln. Olivenöl dazugeben - aber wirklich erst zuletzt - , noch mal schütteln , schütteln. Es entsteht eine richtig dickflüssige Salatsauce.

Die Sauce über den Salat gießen, gut durchrühren , servieren.

Ich habe diesen Salat zum Picknick öfters gemacht oder zum Grillen als Beilage. Hält sich im Kühlschrank auch noch zwei-drei Tage. Den Sud tunken wir immer mit Brot auf.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Paprikaschote(n), rote
200g	Feta-Käse
1Handvoll	Oliven, schwarze (bei Bedarf)
1Handvoll	Oliven, grüne (bei Bedarf)
10	Kirschtomate(n)
1Bund	Petersilie, frische
2Zehe/n	Knoblauch
5cl	Balsamico
5cl	Olivenöl
1Pck.	Kräuter (TK), mediterrane Art
1TL	Oregano
1TL	Rosmarin
1TL	Majoran
3EL	Paprikapulver
1EL	Salz
1EL	Senf
2	Zwiebel(n), rot

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