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Nudeln mit Rinderhacksauce - Nationalgericht aus Dänemark
Währenddessen in einem kleinen Topf eine klein gehackte Zwiebel in zerlassener Butter anschwitzen. Hackfleisch dazugeben , krümelig anbraten. Gut durchbraten, sodass es braun ist. 1-2 Suppenlöffel vom Nudelwasser zum Fleisch geben. Nun Ketchup , etwas Sahne dazugeben - evtl. auch etwas Senf. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Saucenbinder dazugeben , alles ca. 1-2 Minuten kochen lassen.
Das Nudelwasser nun abgießen , die Hackfleischsauce mit den Nudeln vermischen. Heiß servieren.
Variation: Teilweise wird in Dänemark das Hack mit Weißwein abgelöscht , meist wird auch die in DK typische Madkulør (braune Essensfarbe) hinzugefügt. Man kann auch sehr gut einige Mohrrüben oder eine Paprikaschote dazugeben.
In meiner Familie gibt es dieses Gericht anstatt von Pasta Bolognese - ca. 1 bis 2-mal die Woche. Meine Mutter ist schließlich auch Dänin.
Zutaten
| 250g | Nudeln |
| 250g | Hackfleisch (Rind) |
| 2Würfel | Brühe |
| 2EL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackte |
| 2EL | Saucenbinder, dunkel |
| 1EL | Ketchup |
| etwas | Sahne (alternativ Kefir, Joghurt o.ä.) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Senf bei Bedarf |
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