HomeJoghurt - Torte
mit Mandarinen und Schokosplittern
Eigelbe mit Zucker 5 Minuten schaumig schlagen , vorsichtig das mit Stärke vermischte Mehl darüber geben. Nur solange verrühren, bis der Teig glatt ist. Als letztes vorsichtig den Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete Springform geben , bei 180°C Ober/Unterhitze mind. 10-15 Minuten backen. (Am besten durch eine Stäbchenprobe den richtigen Zeitpunkt herausfinden).
Kuchen hinausnehmen , vollständig abkühlen lassen.
Die Gelatine einweichen , 10 Minuten quellen lassen (am besten an die Packungsbeschreibung halten, um nix falsch zu machen).
Quark mit Joghurt , Aroma verrühren , nach , nach den Zucker , Vanillezucker einrieseln lassen. Alles kurz auf höchster Stufe schlagen.
Gelatine leicht ausdrücken (falls die Blattgelatine verwendet wird) , in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren erwärmen, bitte nicht kochen.
Nun die Gelatine von der Herdplatte nehmen , nach , nach , unter langsamen Rühren die Jogurt - Creme hineingeben.
Anschließend die Gelatinemasse zu dem Jogurt-Quark Gemisch geben , alles gut umrühren. Zur Seite stellen , ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die Mandarinen abtropfen lassen (den Saft für den Tortenguss auffangen) , insg. 1/3 der Gesamtmenge der Mandarinen klein schneiden.
Die Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
Mandarinen zusammen mit klein gehackter Schokolade , der Sahne unter die gelierende Jogurtmasse heben.
Den abgekühlten Biskuitboden mit dem anderen Drittel der Mandarinen belegen , die Jogurt-Masse darauf geben. Das letzte Drittel der Mandarinen darauf geben!
Den Tortenguss mit 250 ml des Mandarinensaftes , etwas Zucker nach Packungsanleitung zubereiten , kurz abkühlen lassen.
Nun den Guss löffelweise auf die Torte geben.
Diese an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
Zutaten
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100g | Mehl |
| 50g | Stärkemehl |
| 125g | Zucker, (am besten Puderzucker) |
| 500g | Joghurt |
| 500g | Quark |
| 1Becher | Sahne |
| 1Pck. | Sahnesteif |
| 1 ½Pck. | Gelatine, gemahlen oder |
| 9Blatt | Gelatine |
| 100g | Schokoladenraspel, Vollmilch oder Zartbitter |
| 5Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 3Dose/n | Mandarine(n) |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Tortenguss, hell |
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