HomeErdbeer - Muffins
Rezept für Erdbeer - Muffins
Öl, Mineralwasser, Zucker, Vanillezucker verrühren. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren.
100 g Erdbeeren waschen, trocken tupfen , Blätter entfernen. Die großen Früchte halbieren oder vierteln.
Eier mit Eierlikör verrühren, mit den Erdbeeren unter den Teig heben.
Die Masse in 12 gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen verteilen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben , mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Zutaten
| 60ml | Öl |
| 60ml | Mineralwasser |
| 120g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 180g | Mehl |
| ½Pkt. | Backpulver |
| 120g | Erdbeeren |
| 2 | Ei(er) |
| 4EL | Eierlikör |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
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