HomeVanillepudding - Kuchen
sehr saftig und locker
Alle Zutaten, bis auf die Eier, nun miteinander vermischen.
Die Eier trennen , das Eigelb zu der Masse geben, die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
Nun den Pudding vorsichtig unterheben , alles verrühren, danach erst den Eischnee unterheben.
In eine gefettete Form geben , dann bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft ca. 45 Minuten goldbraun backen.
(Jeder Backofen heizt anders daher kann es sein das der Kuchen etwas länger braucht oder eher fertig ist. Daher ist es wichtig nach 40 Minuten die 1. Stäbchenprobe zu machen. Klebt viel Teig dran muss der Kuchen noch mind.5-10 Minuten im Ofen bleiben. Erst wenn kaum bis keinerlei Teig mehr am Stäbchen klebt ist der Kuchen fertig.)
Den Ofen nach Ende der Backzeit ausschalten , den Kuchen 15 Minuten darin ruhen lassen.
Erst dann heraus nehmen , komplett abkühlen lassen.
Der Kuchen ist sehr saftig , angenehm im Aroma!
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 100g | Butter, sehr weich |
| 250g | Mehl oder Stärke |
| 2TL | Backpulver |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 500ml | Milch |
| 3EL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| evtl. | Milch für den Teig |
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