HomeSchnitzel nach Utrechter Art
Schnitzelauflauf
Die Zwiebel in der Hälfte der Butter weich dünsten, die Champignons zufügen , braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Crème fraiche , Weißwein kurz mitköcheln.
Die Putenschnitzel flach klopfen , r,um pfeffern. In der übrigen Butter auf jeder Seite 2 Minuten braten. Dann salzen , nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform legen.
Die Pilzmasse mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Schnitzel geben. Frisch geriebenen Käse darüberstreuen. Obenauf Tomatenscheiben legen, salzen , pfeffern. Im Backofen bei 180°C 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Schnitzel schmecken gut mit grünen Bandnudeln, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 350g | Champignons, frisch |
| 40g | Butter |
| 2EL | Crème fraîche |
| 1EL | Wein, weiß |
| 4 | Putenschnitzel, Hähnchen- oder Schweineschnitzel, dünn |
| Butter für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| 160g | Käse (Gouda) |
| 2 | Tomate(n) |
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