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Rezept für Mangoldnudeln
Mangold putzen , in ca. 2 cm große Stücke schneiden. In das kochende Nudelwasser erst die Spaghetti , dann das Gemüse geben.
In eine vorgewärmte Schüssel Olivenöl , durchgepressten Knoblauch geben, die fertig gegarten , abgeseihten Gemüsenudeln dazu, vermischen, bei Bedarf Öl hinzufügen.
Vor dem Servieren mit geriebenen Käse würzen.
Zutaten
| 500g | Spaghetti |
| 1kg | Mangold |
| 2Würfel | Fleischbrühe |
| Knoblauch | |
| Parmesan oder Peccorino | |
| Olivenöl | |
| Salz |
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