Gnocchi mit Tomate und Ricotta

Rezept für Gnocchi mit Tomate und Ricotta

Zwiebeln , Knoblauch schälen , fein hacken. Cocktailtomaten waschen , halbieren. Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, anschließend abgießen.

Zwiebeln , Knoblauch in heißem Olivenöl anbraten. Cocktailtomaten zufügen , mitdünsten. Gnocchi, Kräuter , Ricotta dazugeben , vorsichtig mischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
400g	Kirschtomate(n)
500g	Kartoffelgnocchi
50ml	Olivenöl
2EL	Basilikum und Thymian, gehackt
100g	Ricotta oder körniger Frischkäse

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