Apfel - Streusel - Kuchen

Rührkuchen mit Streuseln

Für den Streuselbelag Butter, Zucker , Vanillezucker verrühren. Das Mehl mit den Knethaken des Handrührgerätes untermengen. Den Teig mit den Händen in eine Schüssel bröseln , mit einem Tuch bedeckt kalt stellen.

Äpfel schälen, achteln, entkernen , in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.

Ofen auf 180 Grad (Heißluft 160 Grad) vorheizen.

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eier , Salz zugeben , unterrühren. Zitronenschale, Mehl , Backpulver darübergeben , mit der Milch untermengen.

Eine Springform (26cm) buttern , den Rührteig hineinfüllen. Die Äpfel kreisförmig darauf verteilen. Zimt , Zucker mischen , die Äpfel damit bestreuen. Mit den Streuseln bestreuen , in etwa 50 Minuten im heißen Ofen backen.

Variation: Statt Äpfeln Aprikosen oder Sauerkirschen verwenden.

Zutaten

75g	Butter, weich
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
500g	Äpfel
2EL	Zitronensaft
½TL	Zimt
1EL	Zucker
100g	Butter, weiche
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Ei(er)
1Prise	Salz
1TL	Zitrone(n), abgeriebene Schale
200g	Mehl
2TL	Backpulver
6EL	Milch

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