strongPanierter Kohlrabi/strong

Rezept für strongPanierter Kohlrabi/strong

Kohlrabi schälen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden , in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen , gut abtropfen lassen. Ei verquirlen , mit Salz , Pfeffer würzen, die Tortilla Chips sehr fein zerstoßen. Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei , dann in Tortilla Chips wenden.

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen , die Kohlrabischnitzel je Seite bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten.

Cremefine mit Mineralwasser gut verrühren. Knoblauch schälen , fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken , beides dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken.

strongDazu passt:/strong
Baguettebrot oder Fladenbrot

strongTipp:/strong
In Brühe gekocht wird der Kohlrabi besonders würzig.

Zutaten

2	Kohlrabi
1	Ei(er)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
70g	Chips (Tortilla-)
2EL	Mehl
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
200ml	RAMA Cremefine zum Verfeinern
50ml	Mineralwasser
1	Knoblauchzehe(n)
1Bund	Petersilie, glatt
	Zucker

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