Gratinierte Polentaschnitten

Rezept für Gratinierte Polentaschnitten

750 ml milde, klare Brühe aufkochen. 250 g Maisgrieß einrieseln lassen , unter Rühren dick einkochen. Die Masse in eine mit Folie ausgelegte Terrinenform füllen, glatt streichen , auskühlen lassen.

Lauch putzen , in Ringe schneiden. Kurz blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken , abtropfen lassen.

Backrohr auf 200°C vorheizen.

Mozzarella grob raspeln. Polenta in 12 Scheiben schneiden. Dann salzen , pfeffern , in wenig heißem Öl beidseitig anbraten.
Die Schinkenscheiben in Streifen schneiden. Oliven entkernen , klein schneiden.
Polentascheiben auf ein dünn mit Öl bestrichenes Blech legen. Mit Schinken, Mozzarella , Oliven belegen. Mit Oregano , Reibkäse bestreuen.

Ca. 20 Minuten im Rohr backen, dann auf Grillstellung schalten , die Polentaschnitten goldbraun überkrusten. Sofort servieren.

Zutaten

750ml	Brühe, klare
1Stange/n	Lauch
375g	Mozzarella
200g	Schinken, in Scheiben geschnitten
10	Oliven, schwarze
60g	Käse nach Wahl, geriebener
250g	Maisgrieß (Polenta)
	Salz und Pfeffer
	Öl
	Oregano

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