Erdbeerkuchen mit saurer Sahne

leicht und frisch

Eier trennen, Eigelb mit Wasser, 50 g Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen , ein Drittel davon unter die Eigelbmasse ziehen. Anschließend den restlichen Eischnee, sowie Mehl , Mandeln unterheben , in einer Springform (26 cm) ca. 10 Minuten im auf 175°C vorgeheizten Ofen backen. Auskühlen lassen.

Saure Sahne , Joghurt mit Saucenpulver anrühren , auf dem Boden verteilen. Die gewaschenen , geputzten Erdbeeren darauf verteilen , mit Tortenguss überziehen.

Zutaten

2	Ei(er)
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
75g	Mehl
25g	Mandel(n), gemahlene
1EL	Wasser, warmes
200g	saure Sahne
150g	Joghurt
1Pck.	Saucenpulver zum kalt Anrühren (Vanille)
500g	Erdbeeren
1Pck.	Tortenguss, Wasser und Zucker laut Packungsanleitung

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