HomeBlumenkohlauflauf
deftig
Die Nudeln in eine Auflaufform schichten, dann mit Blumenkohl bestücken.
Aus Mehl, Butter, Sahne , den Eiern eine helle Gr,sauce herstellen. Diese mit Salz , Pfeffer würzen. Mit soviel von der aufgefangenen Gemüsebrühe aufgießen, bis die Sauce sämig ist. Champignons hineingeben , kurz aufkochen. Über den Blumenkohl geben.
Den Auflauf in dem vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten garen. Kurz vor Ende der Backzeit die Mozzarellascheiben darauflegen , überbacken. Sofort servieren.
Tipp: Man auch eine Züricher Sauce oder eine Sauce Bernaise kochen , verwenden oder aber auch mit Kräutern garniert anrichten.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 1 | Blumenkohl |
| 3 | Ei(er) |
| 5EL | Mehl |
| 2EL | Butter |
| 2Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Dose | Champignons, abgeschüttet |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 300g | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
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