HomeGrünkernbratlinge mit Kräuterdip
eine echt leckere Fleischalternative
Das Wasser mit der Gemüsebrühe sowie dem Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Grünkern einrühren , etwa 20 Minuten ausquellen , anschließend etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Porree in sehr feine Ringe schneiden , Zwiebeln fein würfeln. Das Gemüse mit dem Ei, den 3 El. Paniermehl, dem Käse unter den abgekühlten Grünkern mischen , kräftig mit Salz, Pfeffer , Curry abschmecken. Dann Frikadellen formen, diese im Paniermehl wenden , im heißen Fett von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Für den Kräuterdip:
Quark, Sauerrahm, Frischkäse , evtl. Milch in eine Schüssel geben , glatt rühren.
Kräuter zugeben , mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , Zucker abschmecken.
Dazu passen Folienkartoffeln!
Zutaten
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