Fritiertes Hähnchen

Joe´s Fried Chicken (scharf)

Drei EL Salz mit dem Wasser in einer großen Schüssel vermischen , die Hähnchenteile hineinlegen. Die Schüssel abgedeckt 8 St,en in den Kühlschrank stellen.
Das Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen , trockentupfen. Das restliche Salz, Pfeffer, Mehl, Paprika-, Chilie-, Knoblauchpulver , den Chayennepfeffer in einen stabilen Gefrierbeutel geben , schütteln, damit sich alles vermischt. Je drei Hähnchenteile in den Beutel geben, gut verschließen , durch Schütteln panieren.
Die Hähnchenteile zuerst mit der Hautseite nach unten 6 Minuten fritieren, dann wenden , weitere 9 Minuten fritieren.

Zutaten

1	Hähnchen, in 10 Teile zerlegt
3Liter	Wasser
4EL	Salz
2EL	Pfeffer
6EL	Paprikapulver
80g	Mehl
½Liter	Öl
1TL	Chilipulver
3TL	Cayennepfeffer
2TL	Knoblauchpulver

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