HomeErdbeer - Rhabarber - Muffins
Rezept für Erdbeer - Rhabarber - Muffins
Rhabarber waschen, schälen , klein schneiden. Erdbeeren putzen , in Stücke schneiden.
Mehl, Rhabarber, Nüsse, Zimt, Backpulver , Natron vermischen. Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, Joghurt , Erdbeeren zugeben , gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben , nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Form füllen , ca. 20 25 Min. backen. Nach der Backzeit die Muffins ca. 5 Min. ruhen lassen, anschließend herausnehmen.
Zutaten
| 100g | Rhabarber |
| 150g | Erdbeeren |
| 250g | Mehl |
| 50g | Haselnüsse, gehackte |
| ½TL | Zimt |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 140g | Zucker |
| 80ml | Öl, geschmacksneutrales |
| 250g | Natur-Joghurt |
| Fett für die Form |
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