HomePfirsich - Streusel - Muffins
Rezept für Pfirsich - Streusel - Muffins
Für den Teig die Butter geschmeidig rühren.
Nach , nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eier , Salz unterrühren. Mehl mit Backpulver sieben, esslöffelweise unterrühren. Den Teig in die Förmchen füllen.
Für den Belag die Pfirsiche abtropfen lassen, in Scheiben schneiden , auf den Teig legen.
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker , Vanillin-Zucker mischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben , alles mit den Händen (oder 2 Gabeln) zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf die Pfirsiche geben.
Bei 170°C (Umluft, vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker sieben , mit dem Zitronensaft glatt rühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
Diesen Guss sofort nach dem Backen über die Muffins geben (mit Pinsel oder Teelöffel).
Zutaten
| 50g | Butter |
| 75g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 125g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 450g | Pfirsiche, gedünstet |
| 75g | Mehl |
| 40g | Zucker |
| ½Pck. | Vanillinzucker |
| 50g | Butter |
| 50g | Puderzucker |
| 1EL | Zitronensaft |
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