Izmir Köfte im Backofen

Rezept für Izmir Köfte im Backofen

Das Hackfleisch mit Salz, Paprikapulver, der geriebenen Zwiebel, dem Ei, zerkleinerten Petersilie , dem vorher in warmen Wasser eingeweichten , ausgedrückten Brötchen verkneten , zu länglichen Fleischbällchen (Köfte) formen.

2 der 3 Tomaten halbieren , auf einer Reibe reiben, Tomatenschalen wegwerfen. Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen , die klein geschnittene Knoblauchzehe glasig anbraten. Die geriebene Tomatenmasse hinzufügen , zerkochen lassen. Die geformten Köfte in eine feuerfeste Glasform (mit Deckel) legen , die zerkochten Tomaten darübergießen. Die Kartoffeln schälen, in dicke Streifen schneiden , auf die Köfte legen. Die Paprikaschoten waschen , im ganzen Stück auf die Köfte , Kartoffeln legen. Nun die 3. Tomate in grosse Scheiben schneiden , ebenfalls darauflegen. Ein kleines Glas mit Wasser füllen , darübergießen (damit die Kartoffeln auch gar werden). Über das ganze Gericht noch etwas Paprikapulver streuen , den Deckel drauflegen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft etwa 40 Minuten garen lassen.

Dazu einen grünen Salat reichen.

Zutaten

500g	Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind bzw. halb Lamm, halb Rind)
1große	Zwiebel(n), geriebene
1	Knoblauchzehe(n)
3	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n)
1	Brötchen, altbacken, in warmen Wasser eingeweicht
1	Ei(er)
3	Kartoffeln
1Bund	Petersilie, zerkleinert
1TL	Salz
	Paprikapulver
	Olivenöl
1kl. Glas	Wasser

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