Falafel - Muffins

pikanter Snack mit Kichererbsen

Backofen auf 180°C vorheizen. 12 er Muffinform einfetten , kalt stellen.

Mehl mit Backpulver , Salz mischen. Kichererbsen mit Wasser pürieren. Das Püree mit Eiern, Olivenöl, Tahin, Ajvar, Kreuzkümmel, Zimt , Harissa verrühren. Die Mehlmischung nur kurz unterrühren, bis alles gerade eben vermengt ist. Den Teig in die Mulden des Muffinbleches füllen.

Auf der mittleren Schiebeleiste ca. 15-20 Min. backen. Ca. 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann herausnehmen , erkalten lassen.

Dazu passt z. B. ein knackiger Salat mit Tomaten, Gurken mit Joghurtdressing.

Zutaten

200g	Mehl (Type 405)
1Pck.	Backpulver
1TL	Salz
1EL	Sesampaste / Tahin, ungesalzen (gehäufte EL)
1Dose	Kichererbsen, abgetropfte, 250 g
4EL	Wasser
2	Ei(er)
100ml	Olivenöl
3EL	Ajvar, mild
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
½TL	Zimt
1TL	Gewürzpaste (Harissa), scharfe

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